点击图片查看大图
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
中文名
柠檬酸
英文名
Citric Acid
别 称
枸橼酸(jǔyuánsuān）
化学式
C6H8O7
分子量
192.14
CAS登录号
77-92-9
EINECS登录号
201-069-1
熔 点
153
沸 点
175℃分解
水溶性
溶于水
密 度
1.6650
外 观
白色结晶粉末
闪 点
100
化学名称
3-羟基-1,3,5-戊三酸
性 状
无臭
引燃温度
1010（粉末）
爆炸上限
8.0（65℃）
